ダイエット食品にも使える枝豆

ビールのおつまみだけでなく最近では栄養価が高く、低カロリーのため、ダイエット食品としても注目を集めている枝豆!
畑の肉とも言われているほど、たんぱく質を豊富に含んでいるとされている大豆でありますが、枝豆はその大豆が成熟する前に収穫されるものであるため、大豆と同じようにたんぱく質がたっぷりと入っています。

その中でも、メチオニンと呼ばれる成分が含まれており、ビタミンB1、ビタミンCとともにアルコールの分解を促してくれるので、飲みすぎや二日酔いにとても効果的となっています。

大豆と比べて、まだ実がきれいな緑色をしているときに収穫されるので、たんぱく質はもちろん本来野菜に含まれている栄養素ももっているため、緑黄色野菜にも分類されています。

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