少量で高い栄養素 「栗」

栗は少量で、必要な栄養素を取ることができる食材です。お子様には最適。お年寄りにも栗は種子ですのでナッツ系ですが 他のナッツ系は脂質がおおいのですが栗はでんぷんが多く、脂質がすくないヘルシーな食材です。なので主成分はでんぷんです。

でんぷんの豊富な作物と言うと イモ類、穀物ですが 栗のでんぷんは樹上でとれる浄化された貴重なでんぷんなのです。豆類やイモ類と比較すると でんぷんの粒子が とても細かいです。これが、上品な味わいを生んでいます。

熱量は果実類で1番。少量効率のよいエネルギー補給食品といえますたんぱく質・ビタミンA・B1・B2・C・カリウムも比較的 豊富です。サツマイモと比べると、食物繊維も多い。

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